Auteur/autrice : le-grand-enclos

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Quelques conseils pour travailler efficacement dans la cuisine

Vous aimez cuisiner ? Il y a donc de fortes chances que vous ayez à passer du temps dans cette pièce. Il existe des éléments que vous ne devez absolument pas négliger si vous voulez travailler efficacement dans votre cuisine. Quels sont-ils ? C’est ce que nous allons voir dans cet article.

Les appareils électroménagers

Sans appareils électroménagers, vous ne pourrez pas travailler dans la cuisine. Parmi les plus indispensables, il y a d’abord la plaque de cuisson. Comme vous pouvez vous en douter, ce dispositif vous permettra de cuir vos différents plats. Actuellement, on privilégie surtout les plaques vitrocéramiques et à induction pour leur efficacité.

Vient ensuite le réfrigérateur. Cet appareil vous servira principalement pour la conservation de certains aliments et ingrédients nécessitant un milieu à basse température pour ne pas se détériorer. Il vous sera également indispensable pour certaines préparations telles que la pâtisserie, les glaces, les jus de fruits, les milk-shakes…

Bon nombre de recettes nécessitent l’enfournage. C’est le cas par exemple des gratins de légumes, des poulets rôtis, des gâteaux et autres cakes… Vous devez donc avoir un four électrique suffisamment large et puissant pour accueillir vos plats.

Lorsque vous faites la cuisine, vous devez inévitablement salir des ustensiles. Or, faire la vaisselle figure parmi les tâches les moins plaisantes. Pour éviter le fait d’avoir à perdre votre temps, équipez-vous d’un lave-vaisselle .

Enfin, il ne faut pas oublier qu’il existe des petits appareils électroménagers indispensables tels que le multicuiseur, le blender, la machine à café, la bouilloire électrique, la batteuse, le grille-pain…

Les ustensiles indispensables dans la cuisine

Outre les ustensiles basiques tels que les couteaux de cuisine, les cuillères, les fourchettes, les verres, les bols, les assiettes, les marmites et les poêles, il existe des ustensiles plus spécifiques. C’est par exemple le cas des équipements pour les préparations pâtissières tels que le cul de poule, la spatule coudée, les jeux de douilles et les poches à douille… Avant de vous lancer dans une préparation, assurez-vous d’avoir les bons accessoires pour les réaliser correctement.

Bien respecter le triangle de travail

Le respect du triangle de travail est la base de l’organisation au sein de la cuisine. Il faut savoir que nos va-et-vient dans la cuisine se concentrent sur 3 zones : le plan de travail, la zone de stockage (placard et frigo) et la zone de nettoyage (évier et lave-vaisselle). Ces 3 zones forment alors le triangle de travail.

La distance entre ces 3 points ne doit pas dépasser les 3 mètres. Dans le cas contraire, vous risquez de perdre du temps et vous épuiser inutilement. La circulation doit également se faire de façon fluide. Pour cela, vous devez éliminer les éléments encombrants. Et surtout, vous devez bien penser le plan de votre cuisine en fonction de la taille et de la forme de la pièce.

Ne pas négliger l’éclairage

La cuisine est une pièce dans laquelle vous devez avoir un maximum de visibilité. Pour cela, il est nécessaire d’optimiser l’éclairage en optant pour les dispositifs les plus adaptés. À noter que lorsqu’on parle d’éclairage, il ne s’agit pas uniquement de lampes électriques. Vous devez également prendre l’éclairage naturel en compte. Pour cela, assurez-vous de faire en sorte de laisser la lumière du jour pénétrer dans la cuisine. Vous pouvez par exemple aménager une fenêtre, une porte ou encore une baie vitrée.

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Qu’est-ce que le cognac ? Comment le boire ?

Le Cognac ! Ce noble breuvage nous vient tout droit de France. Il est aujourd’hui connu et respecté dans le monde entier. Il est associé au luxe, à la richesse et aux classes supérieures. Le cognac est également un symbole de la masculinité de classe – plus d’une star du grand écran l’a siroté au milieu de la fumée des cigares. Tout connaisseur de spiritueux (et pas seulement) devrait en connaître tous les secrets !

Histoire du cognac

Le cognac provient directement de France, plus précisément de la région de Cognac. Toutefois, seul un petit pourcentage de cette production est consommé dans le pays, le reste étant exporté. Le cognac a probablement été découvert grâce aux marchands hollandais qui achetaient du vin dans cette région et le transportaient vers leur pays sur des bateaux. Cependant, cet alcool s’est gâté au bout d’un certain temps, alors ils ont commencé à le distiller et à le diluer à nouveau lorsqu’ils sont arrivés à destination.

Comment le cognac est-il produit ?

Le vin de Cognac est toujours produit à partir de raisins blancs français, qui sont récoltés fin septembre et début octobre. Ils sont ensuite distillés deux fois dans des alambics charentais. Ensuite, l’alcool obtenu est versé dans des fûts de chêne où il va mûrir. Avant d’être mis en bouteille, le vsop cognac est très souvent dilué à un taux égal à 40 %.

Le goût du Cognac, une saveur unique pour les patients !

Cette boisson française s’améliore et devient plus complexe avec l’âge. Les cognacs plus jeunes sont généralement moins intéressants, car ils présentent moins de notes gustatives et aromatiques. Ils n’ont pas autant de « couches » qui se succèdent que leurs homologues plus âgés. Donc, si vous avez la patience, cela vaut la peine d’attendre et de laisser la liqueur mûrir dans le tonneau !

Dans quels verres boire le cognac ?

On entend souvent que le Cognac doit être bu dans un verre bombé et que le liquide doit être réchauffé avec notre main : c’est un mythe que. Alors, comment boire du cognac ? En fait, il est mieux servi dans de petits verres tulipe à pied légèrement allongé. Il serait bon également qu’ils aient un couvercle attaché. Grâce à cela et à la forme du verre, l’arôme de la boisson sera servi de la meilleure façon possible.

Comment sont-ils habituellement servis ?

Il existe plusieurs manières de les servir. Évidemment, le cognac pur offre l’expérience gustative la plus intense. Vous pouvez par ailleurs ajouter des glaçons au cognac, ce qui le rendra plus buvable et plus rafraîchissant. Il convient de mentionner qu’il est très savoureux, servi avec des fruits de mer tels que des huîtres ou avec des sushis. En apéritif, il se marie bien avec du tonic ou de la bière au gingembre.

Quel cognac pour un cadeau ?

Une occasion spéciale approche et vous ne savez pas quelle boisson offrir à quelqu’un ? Vous vous demandez quel est le bon cognac à offrir en cadeau ? Vous êtes sûr de le trouver chez le site premiersgrandsrus.com ! La vaste gamme de cognacs de cette boutique en ligne comprend les meilleures suggestions, parfaites pour un cadeau. Différentes gammes de prix et de profils de saveurs vous permettront de choisir la bonne boisson, même pour les gourmets les plus pointilleux, et de découvrir tous les secrets du monde des spiritueux !

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Quelques recettes de cookies maison faciles a faire

Les cookies sont des petits gâteaux au goût succulent. Ils peuvent être dégustés sucrés, salés ou beurrés. Dans tous les cas, le goût ne laisse pas indifférent. Souhaitez-vous en cuisiner pour une petite dégustation en famille ? ? Découvrir les multiples saveurs des gâteaux américains vous plaît-il ? Découvrez ici des astuces très simples et pratiques pour réussir la conception des cookies.

Comment préparer des cookies maison ?

Les cookies représentent en effet de petits gâteaux qui cuisent très rapidement. Les ingrédients qui servent à sa préparation sont minimes. Avec 15 minutes à peine, vous pouvez finir la préparation des  petits gâteaux que sont les cookies. Avoir à votre portée les ingrédients nécessaires dans votre cuisine est l’ultime condition pour réussir parfaitement leurs cuissons. De la Farine, du beurre, du chocolat, des œufs, du sel, du sucre, de la levure et la vanille sont les ingrédients nécessaires pour la préparation des cookies. Comme matériels de cuisson, il vous faut : le four, les papiers cuissons et le saladier. Passez ensuite à la première étape de la préparation. À cette étape, il faut faire le mélange de chacun des ingrédients. Commencez par le mélange bien fait de l’ensemble des ingrédients cités précédemment.

Après avoir mélangé correctement l’ensemble des ingrédients, passez à la prochaine étape de la conception des gâteaux. Ici, il s’agira de mettre en de minuscules boules la pâte obtenue et de les poser sur une plaque protégée du papier sulfurisé. Aplatissez très légèrement les boules formées sans trop les rapprocher. Mettez-les enfin au four. 10 bonnes minutes seront suffisantes pour les faire cuire. Avec ce processus, vous obtenez irréfutablement de parfaits cookies. Dosez les ingrédients selon le nombre de gâteaux à préparer.

Astuce pour réussir à faire des cookies moelleux

Il existe une multitude d’astuces pour faire des cookies. Mais, s’armer des meilleurs ingrédients est toujours mieux lorsqu’on vise la douceur et la qualité. Pour obtenir des cookies, il faut utiliser des ingrédients donnés. On note comme ingrédients du beurre mou. Pour que le beurre soit bien mou, sortez-le une à deux heures au maximum avant de l’utiliser pour faire les biscuits. Quand il est mou, il est plus facile de le travailler. En plus, il donne un goût meilleur et une belle apparence aux cookies. Le sucre issu de la canne est également un ingrédient qu’il faut privilégier en lieu et place du sucre blanc. En effet, le sucre blanc ne cuit pas vite. Le sucre issu de la canne quant à lui a une cuisson plus rapide et le rendu est parfait. La preuve, les biscuits sont plus résistants. Les deux ingrédients évoqués sont les ingrédients les plus appropriés pour obtenir à la fin de la cuisson des cookies moelleux.

Pour la cuisson, le processus est presque pareil. Toutefois, ici, il faut éviter de fendre excessivement la pâte. Lorsque la pâte est trop malaxée, il peut y avoir incorporation d’air. Fabriquez ensuite les minuscules boules en prenant garde de trop les rapprocher. Enfin, rendez-les légèrement aplatis et mettez-les au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire pendant dix minutes au moins et 12 minutes au plus avant de les retirer du four. Ressortez-les du four, vous obtiendrez des gâteaux légèrement crus. Il faut les laisser refroidir un moment. Vous pouvez ensuite passer à la dégustation. 

 

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Quels avantages offre le choix des plats a emporter ?

 Manger sur place ou commander un plat à emporter, lequel choisir ? Cette question ne devrait même pas se poser sachant que le choix à faire dépend du contexte dans lequel vous vous trouvez. Pour un déjeuner en tête-à-tête ou un diner d’affaires, le cadre d’un restaurant est l’idéal. Si vous avez une charge de travail importante dans la journée, il est mieux de commander un plat à emporter et de le déguster au bureau.

Depuis ces dernières années, le secteur des plats à emporter a le vent en poupe. La vente à emporter a connu un franc succès auprès des consommateurs pour diverses raisons :

Une offre à choix variés :

Le système de la vente à emporter propose une grande variété de plats. Les restaurants misent sur la richesse des menus pour combler toutes les saveurs et les envies de chacun. Il existe différents types de plats offerts. Le restaurant a emporter La Rochelle propose, par exemple, différentes formules :

  • Plats d’entrée : salade verte, légumes, tartes…
  • Soupes et plats chauds : légumes, sandwiches
  • Plats de résistance : couscous, poisson au curry, canard laqué, frites, côtes de porc…
  • Desserts : tartes, glaces, salade de fruits…

Des plats à prix abordables, toujours moins chers :

La nourriture à emporter coûte moins cher qu’un plat de restaurant à prendre sur place. Ainsi, prendre un plat à emporter permet une économie d’argent importante pour les personnes qui commandent tous les jours. Cela permet de maîtriser et réduire les dépenses tout en dégustant de bons mets chaque jour. Pour une commande avec livraison à domicile, il faut ajouter le prix de la livraison. Quoi qu’il en soit, si votre bureau ou votre maison – c’est-à-dire l’adresse de livraison – se trouve près du restaurant, les frais de livraison peuvent être offerts. Mais à condition que votre commande soit régulière.

Une nourriture saine, équilibrée et savoureuse :

 Pour répondre aux besoins des consommateurs, les spécialistes des plats à emporter misent sur la qualité en considérant trois critères :

  • La fraicheur : pour obtenir des plats sains et équilibrés, l’idéal est de travailler sur des aliments frais, des légumes frais. Il ne faut pas considérer les repas à emporter comme des malbouffes, car ils sont préparés en respectant la qualité et les normes.
  • Le goût : les différents plats proposés permettent d’avoir une grande variété de saveur.
  • L’hygiène et la propreté : un critère qui n’est jamais négligé dans le secteur de la restauration.

Des plats tout prêts pour faciliter la vie :

Que ce soit au travail ou à la maison chez vous, les repas à emporter vous permettent de gagner du temps, de manger sans se soucier de la préparation. Au bureau, vous prenez votre plat rapidement au restaurant et repartir pour rejoindre le travail. Chez vous, vous pouvez profiter du moment pour discuter avec vos proches et vos amis en les servant des bons plats chauds et succulents. Certes, rien ne peut remplacer des bons plats maison, préparés avec amour. Mais parfois, il faut aussi consacrer du temps à la famille pour parler et discuter. Notons également que les plats à emporter résistent souvent mieux au trajet que les plats en livraison. 

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Du rhum blanc au rhum vieux : les différents types de rhum

Si on vous disait plantation de canne à sucre, mélasse, époque coloniale, pirates et la Barbade, à quoi pensez-vous ? Au rhum, bien évidemment ! Cette eau-de-vie qui, à une époque, était la boisson la plus consommée par les pirates et les esclaves. L’histoire du rhum remonte en 1493, à l’époque où Christophe Colomb apporte avec lui des plants de canne à sucre aux Caraïbes. Les plantations vont alors s’étendre sur les différentes îles pour la production de mélasse et de sucre. Ce n’est qu’une centaine d’années plus tard, c’est-à-dire au 17ᵉ siècle qu’on retrouve les premières traces de la fabrication de rhum à la Barbade. À cette époque, le rhum était encore une eau-de-vie rudimentaire particulièrement forte. Mais au fil du temps, les techniques se sont affûtées pour offrir des produits plus raffinés et plus subtils. Aujourd’hui, le rhum est un spiritueux très apprécié qui se décline sous différents variants. Dans cet article, nous allons donc voir chacun d’entre eux.

Le rhum blanc

Le rhum blanc est désigné ainsi en raison de sa couleur transparente. Comme tous les rhums, il est fabriqué à partir de la canne à sucre. Il faut tout de même souligner que le rhum peut être soit agricole, soit traditionnel. Lorsque le rhum est dit agricole, il est directement fabriqué à partir du jus extrait de la canne à sucre. Par contre, lorsque cette eau-de-vie est dite traditionnelle, elle est fabriquée à partir de la mélasse. En effet, durant l’époque coloniale, le rhum a été confectionné principalement à partir de cette dernière, d’où le terme traditionnel.

Maintenant, refermons cette petite parenthèse et revenons à notre sujet qu’est le rhum blanc. On ajoute de la levure au jus de canne à sucre ou à la mélasse, ce qui va provoquer une réaction et transformer le liquide en alcool. Mais ça ne s’arrête pas là. Le fabricant passe ensuite à l’une des étapes les plus importantes, à savoir la distillation puisqu’elle détermine la qualité, la saveur et l’arôme de cette eau-de-vie. C’est la filtration au charbon actif qui permet de donner au rhum blanc sa couleur pure et transparente. Il va alors cuver pendant une durée inférieure à 12 mois avant la mise en bouteille et la vente. En principe, le rhum blanc possède un taux d’alcool supérieur à 40 %.

Le rhum ambré

Tout comme le rhum blanc, le rhum ambré peut être agricole ou traditionnel. Il a hérité de ce nom en raison de sa fameuse couleur ambrée ou caramel. Le fait est qu’il obtient cette couleur en cuvant entre 12 à 18 mois dans un fût en chêne. Ce type de rhum contient généralement un taux d’alcool d’environ 20 %. En d’autres termes, il n’est pas très fort par rapport au rhum blanc. La plupart du temps, le rhum ambré ne se consomme pas tel quel. Il entre surtout dans la préparation de différents cocktails.

Le rhum vieux

Pour les vrais amoureux de ce type d’eau-de-vie de canne à sucre, le rhum vieux, c’est ce qu’il y a de mieux. Pour obtenir cette appellation, ce rhum doit séjourner dans un seul fût ou dans différents fûts de manière successive, pendant au moins 3 ans. La durée de l’élevage, le choix du fût utilisé, le niveau de température ou encore le taux d’humidité du lieu de cuvage peut influencer la saveur, l’arôme ainsi que la texture du rhum vieux. En d’autres termes, il s’agit ici d’un art et d’un savoir-faire à part entière. D’ailleurs, la plupart du temps, les producteurs de rhum vieux gardent secrète la technique d’élevage de ce type de rhum.

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Gratin Dauphinois Traditionnel : comment preparer cette specialite ?

Étant un plat de gratin traditionnel de la cuisine française, le « gratin dauphinois traditionnel » peut être préparé à la maison. Il suffit d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Pour cela, cet article peut vous aider sur la liste des ingrédients ainsi que la préparation.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Il s’agit d’une spécialité dont les ingrédients de base sont les pommes de terre et le lait. De ce fait, ces deux produits sont indispensables pour réussir un gratin dauphinois traditionnel. À titre d’information, le plat préparé ici est pour 6 personnes. Vous pouvez trouver ces produits dans votre cuisine. Voici les ingrédients pour faire cette recette gratin : 

– 100 g de beurre gastronomique doux, le beurre Président est à privilégier pour ce plat

– 1L de lait, le Lactel si possible

– un gramme et demi de pommes de terre, Charlotte de préférence

– une gousse d’ail

– 0,3 L de crème légère

– du sel, du poivre et de la muscade

Pour information, ce gratin est une recette emblématique de l’ancienne région Dauphiné. Il est également possible d’utiliser du fromage dans les ingrédients même si ce plat s’élabore sans fromage.

Comment se passe la préparation ?

Le mijotage du gratin dauphinois se passe en trois étapes.

Mitonner des ingrédients

Cette étape consiste à éplucher les pommes de terre. Immergez-les ensuite dans un bassin rempli d’eau froide. Vous les laissez dedans durant l’élaboration de votre plat. Écorchez la gousse d’ail en attendant, puis découpez-la en deux parties égales et ôtez-en le germe. Vous la frottez par la suite sur la surface et le fond du plat à gratin. Enfin, écrasez et hachez-la soigneusement. 

Pour un gratin dauphinois exquis, il est préférable de ne pas tremper les pommes de terre déjà coupées dans l’eau. Lorsqu’elles sont immergées d’eau, une part de l’amidon nécessaire est éliminée. Cet amidon permet d’obtenir un repas bien crémeux et fondant.

La pré-cuisson du plat

Vous prenez les pommes terre et vous les essuyez délicatement. Pour ce faire, utilisez une serviette en papier ou bien un chiffon en tissu. Coupez-les ensuite en rondelles d’à peu près 3 cm d’épaisseur et assez fins. Ajoutez du sel et du poivre généreusement. D’ailleurs, vous pouvez mettre une bonne quantité de poivre puisque cet ingrédient supporte très bien cela.

Pour que tous les produits puissent être bien mélangés, il est préférable de se servir d’une casserole assez grande. N’oubliez pas d’ajouter un petit complément : la noix de muscade concassée avec un concasseur.

Vous amenez la mixtion à ébullition tout en vérifiant que les pommes de terre sont trempées convenablement grâce à une écumoire. Quand il bout, vous cessez la cuisson.

La cuisson au four

Juste avant de poursuivre, il est essentiel de préchauffer le four à 190 °C. Après cela, vous mettez l’ensemble du repas dans le plat à gratin. Pour une recette gratin réussi, assurez-vous de bien garnir les pommes de terre de lait et de crème. Déposez par la suite les petites portions de beurre sur toute la surface.

Adoucissez la température de 150 °C et engouffrez durant 45 minutes. Afin d’obtenir de pomme terre confite, sa cuisson au four doit être lente. Pour savoir si le plat est bien cuit, enfoncez-y un couteau. Il ne doit avoir aucune réticence. Le gratin dauphinois traditionnel est préparé. Vous pouvez l’accompagner avec des légumes sautés ou du poulet rôti.

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Comment choisir le vin blanc a servir a ses convives ?

Pour agrémenter un évènement, le vin est une boisson incontournable. Il permet de savourer et de rehausser le gout des plats. On peut trouver différents types de vins, le vin blanc, le vin rosé et le vin rouge. Toutefois, c’est le vin blanc qui est le plus polyvalent et peut accompagner divers plats, qu’il soit salé, sucré ou fruité. Et le vin blanc se décline en différentes catégories, à choisir et à servir selon le type de plat présenté.

Quand servir le vin blanc moelleux ?

Le premier type de vin que l’on sert généralement en premier est le vin blanc moelleux. Ce type de boisson est idéal pour commencer une soirée. Il peut accompagner les fromages et les foies gras pour commencer les petites discussions. Il s’accorde aussi à des plats en entrée comme les fruits de mer.

Assez léger, et contenant moins d’alcool, il permet de détendre l’ambiance et de désaltérer les invités. Le vin blanc moelleux convient pour de petites occasions, quand on reçoit pour une courte durée, comme une visite de courtoisie par exemple.

Le vin moelleux est aussi sucré et peut accompagner les desserts. C’est alors l’idéal pour déguster différents aliments comme les tartes. Il peut être recommandé pour plats avec des fruits assez prononcés comme la pomme.

À quel moment servir du vin blanc sec ?

Le vin blanc sec quant à lui se sert idéalement pendant les plats principaux. Il accompagne à merveille les plats de résistance qui peuvent contenir de la viande, du poisson ou des éléments épicés. Selon les gouts, on peut choisir du vin blanc sec et fruité à l’apéritif. Le vin blanc sec est plus puissant et plus intense. Il contient un taux d’alcool élevé.

Le vin blanc sec peut présenter une minéralité intéressante pour certains plats et grillades. Le vin chablis présente par exemple cette caractéristique.

Il est alors à préciser que le vin blanc sec est à consommer avec modération. Choisir un vin de qualité peut aider à contenir sa consommation.

Le vin blanc liquoreux pour quelle occasion ?

Le vin blanc liquoreux est un vin très sucré qui peut accompagner les plats sucrés. Il est plus sucré qu’un vin blanc moelleux avec plus de 45 g de sucre par litre. Parfait pour les desserts, il apportera une touche plus gaie à la fin de votre évènement.

Le vin liquoreux permet d’avoir une fin de bouche plus appréciable. Ce type de vin pourra gommer tous les gouts indésirables tels que celui des oignons et des viandes grasses. L’odeur de ce type de vin permet aussi de masquer les autres odeurs persistantes comme ceux des grillades.

Ainsi, il est conseillé de servir le bon type de vin au bon moment pour apprécier les dégustations. À savoir aussi que le vin blanc est meilleur quand il est servi à une certaine température. Veillez ainsi à le servir entre 8° et 13° pour ravir le palais de vos invités. En outre, pour une bonne présentation et afin d’améliorer la dégustation, il ne faut pas oublier de les servir dans des verres à vin.

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Tout ce que vous devez savoir sur le vin!

Le vin est une boisson très prisée dans la gastronomie. Un bon mets ne le serait pas sans être accompagné d’un bon vin. Beaucoup sont des amateurs de vins et il y a de nombreuses personnes qui en fait sa passion. Ces personnes peuvent débourser beaucoup d’argent pour leur collection personnelle de vin. Dans certaines régions et dans certaines familles, avoir une cave à vin est un signe de richesse. Le vin est une boisson qui a vu le jour dans les familles aristocrates et cette richesse a été perpétuée par les générations qui se sont succédées. C’est bien pour cela que nous retrouvons de grands manoirs dans les plus grands vignobles. Découvrez dans cette rubrique tout sur le vin !

Le vin : une boisson de collection !

Depuis la nuit des temps, le vin reste l’une des boissons qui doivent être présentes lors d’un repas. Non seulement pour les fêtes comme les mariages ou les baptêmes, le vin s’installe sur la table même pour un simple diner de famille. De nombreux adultes préfèrent le vin à l’eau ! Même les plus jeunes commencent à apprécier le vin. Tout cela pour dire que le vin a une grande influence parce qu’il est présent à chaque instant. Que serait-ce un apéro sans le vin et le fromage ? Ou encore à quoi ressemblerait un bon diner en tête à tête sans une bonne bouteille de vin ?

Les meilleures bouteilles sont les plus souvent cachées au fin fond des caves de plus grandes familles de vignerons. Les collectionneurs, eux aussi ont des bouteilles qui peuvent avoir comme trésor dans leur cave avec une centaine d’année. Avant d’être classé comme un collectionneur, ces personnes ont d’abord constitué un petit stock de vin en achetant n’importe quelle bouteille qui a l’air bon un peu partout. Puis avec le temps, elles deviennent des connaisseurs et commencent à n’acheter que des bonnes bouteilles ou des grands millésimes. Le vin est une des boissons qui prennent de la valeur avec le temps.

De nombreux châteaux proposent de divers vins de nos jours. Ils ont continué d’exploiter le vignoble et vend le vin par la suite. Vous pouvez trouver du vin rouge ou du vin blanc avec ugni blanc ou encore du vin rosé. Le choix n’appartient qu’à vous !

Quand peut-on considérer une bouteille de vin comme une bonne bouteille ?

La qualité du vin est déterminée par la récolte du raisin avec laquelle celui-ci est fait. En effet, la récolte est différente chaque année. De ce fait, les bouteilles se différencient d’année en année mais aussi de région en région. La récolte de raisin est différente d’une région à une autre en raison du climat différent ainsi que du type de sol. Si les raisins sont récoltés dans de bonnes conditions, les bouteilles de vin de cette année deviennent de bons millésimes.

Mais de quelles conditions parlent-on ? Pour une bonne récolte, il faudra réunir le soleil, la bonne température mais aussi la pluie. Quand le soleil est au rendez-vous avec un beau temps et une température permettant la maturation des raisins, on peut considérer les vins fabriqués grâce à cette récolte de millésime. Les raisins maturent bien plus vite et sont gorgés de sucres. Malgré le fait que les bouteilles de vins sont différentes selon la région, il existe de grands millésimes auxquels les connaisseurs se sont accordés. Ce sont les bouteilles des années 1985, 2005 et de 2009. Ce sont les plus récentes mais il en existe encore beaucoup que vous pouvez trouver dans des revues spéciales ou même sur le net.

Comment consommer le vin ? 

Comme vous devez le savoir, il existe de différents types de vins. Vous retrouvez le vin blanc, le vin rouge, le vin rosé.
Vous pouvez déguster le vin lors d’un apéro. Le plus souvent, vous boirez un vin blanc avec le fromage et les charcuteries. Puis avec des plats de viandes blanches ou de poissons, le vin blanc est le meilleur choix. Pour le plat principal, le vin rouge est souvent conseillé surtout avec les viandes rouges et les plats qui ont un goût complexe. Le vin rosé accompagne très bien les desserts ainsi que les plats qui sont un peu sucré. Pour bien déguster le vin, il est nécessaire de savoir que pour ne pas gâcher le goût, vous devez commencer par les vins les plus légers et finir par les vins les plus corsés.  

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